美食食谱:雪菜肉丝米面的做法

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“雪菜,宁波土话叫咸鸡,雪菜肉丝米面当然也叫咸鸡肉丝米面罗。做这个面一定要选上好的雪菜,将雪菜切的细细的,炒出味后与米面同煮,雪菜的咸酸味溶入汤汁中,连鸡精都可以不放。”

食材明细

主料

  • 米面半斤
  • 雪菜三两
  • 鲜猪肉二两

辅料

  • 一勺
  • 咸甜口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

雪菜肉丝米面的做法步骤

  • 图片 21雪菜切末,猪肉切丝备用。
  • 图片 32锅肉倒油烧热。
  • 图片 43倒入肉丝煸至变色。
  • 图片 54加入咸菜末同炒。
  • 图片 65倒入两大碗清水煮开后再煮片刻至咸菜出味。
  • 图片 76放入米面同煮。
  • 图片 87出锅装碗即成。

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